Receta de gazpacho de sandía
Comensales
4
Listo en
30min
Ideal para
Comida
Cena
Ingredientes
- Sandía 200 g
- Tomate de pera 800 g
- 1 Diente de ajo
- 2 Hojitas de menta
- 8 Cubitos de hielo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra AOVE
Instrucciones paso a paso receta gazpacho de sandía
Paso 1
Para preparar el gazpacho de sandía, elegimos una buena sandía sin pepitas Peris y la pre-enfriamos en el frigorífico.
Paso 2
De una mitad, utilizamos un sacabolas para extraer 5 bolitas por persona. Reservamos en el frigorífico.
Paso 3
Escaldamos los tomates y los pelamos en agua fría.
Paso 4
Con todos los ingredientes listos, trituramos con la batidora a máxima velocidad el tomate pelado, la sandia, 1 diente de ajo sin germen, 2 hojitas de menta y los cubitos de hielo.
Paso 5
Una vez batido, bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva virgen extra AOVE. Ajustar de sal.
Paso 6
Elegimos unos bonitos boles y colocamos las bolas de sandia. Vertemos el gazpacho por un lado sin llegar a cubrir las bolitas de sandía. Decoramos con una hojita de menta.
