Receta de buñuelos de calabaza

Comensales

4

Listo en

90min

Ideal para

Merienda

Ingredientes

Calabaza asada 500 g
Harina de trigo 500 g
Levadura fresca, una pastilla
1 litro de agua

Instrucciones paso a paso de la receta de buñuelos de calabaza

Paso 1

Calentar el horno a 180º y asar media calabaza roteña o cacahuete.

Paso 2

Una vez asada y fría, raspar la pulpa asada y triturarla con la batidora. Reservar.

Paso 3

Disolver la levadura en agua tibia y añadir a la harina previamente tamizada.

Paso 4

Añadir el agua y remover hasta generar una masa homogénea. Añadir la crema de calabaza y mezclar todo bien. Cubrir y dejar reposar de 2 a 3 horas para que suba la masa.

Paso 5

Calentar abundante aceite de girasol en una cazuela. Ya con la masa levada hacer pruebas para comprobar que la masa flota al caer.

Paso 6

Cogemos un pellizco de masa con las manos mojadas en agua fría y con el dedo pulgar hacemos el agujero central antes de dejar caer el buñuelo en el aceite.