Cuarta gama o IV gama. Si estás dentro de la industria alimentaria, sabes perfectamente a qué nos referimos.
Si no lo estás, te vamos a traducir este término tan técnico. Básicamente se trata de fruta y verdura pelada y troceada lista para consumir.
Este formato de fruta y verdura ha entrado por la puerta grande en las cestas de la compra, y lo sabemos bien porque en Peris nos dedicamos a ello y el volumen que procesamos aumenta año tras año.
Es una noticia muy buena para todos. Para nosotros, porque nos permite seguir creciendo y generando empleo. Y también para los consumidores, porque disfrutan de productos saludables en un formato súper cómodo, que solo requiere abrir y comer.
Fruta y verdura que conquista paladares
Nuestra fruta y verdura de IV gama se comercializa con dos marcas, Peris y Frutifresh. Si te cruzas con cualquiera de ellas en supermercados como El Corte Inglés, Consum o Alcampo ten por seguro que la calidad es superior. Porque la calidad es una de nuestras señas de identidad y algo que nuestros clientes valoran mucho.
Además, otra característica que nos distingue es la gran diversidad de productos y formatos que trabajamos, en total más de 70. Y entre todos los productos de IV gama hay algunos que el año pasado fueron los líderes en ventas.
Palitos de zanahoria
Un formato que hace muy fácil disfrutar de esta verdura tanto si la quieres comer tal cual, como si quieres utilizarla para untar alguna crema tipo hummus.
Piña en cilindros y troceada
Esta fruta que traemos de Costa Rica está deliciosa y es muy saludable pero, reconozcámoslo, es una lata comprarla entera. Además, si no sabes pelarla bien, desperdiciarás más del 70% de producto. O si vivimos solos, una piña puede ser demasiada cantidad para una sola persona. Por eso, la piña pelada y preparada, bien en cilindros o bien troceada, gusta mucho y la eligen cada vez más personas, entre ellas muchos niños.
Calabaza troceada
Perfecta para no tener que pelearte en la cocina con ella, ya que su piel dura y la consistencia de su pulpa hace que nos lleve un buen rato tenerla lista para cocinarla. Con el formato de calabaza en IV gama simplemente hay que abrir el envase, trocear a tu gusto y cocinar. También es ideal si necesitas una cantidad más pequeña de calabaza para una receta concreta.
Coco troceado
Vérselas con un coco no es cualquier cosa. Por eso, si disfrutas con esta fruta lo más cómodo es que te lo den pelado y troceado, y por eso el coco es también una de las más elegidas por el consumidor de productos de cuarta gama.
Innovación e inversión constante: el camino hacia la excelencia
Trabajar con la fruta y verdura de IV gama no es nada fácil. Hemos hablado de la importancia de que el producto sea de calidad, al menos para nosotros. Pero también es esencial cómo se prepara.
En Peris todo ese trabajo se hace en una sala blanca, un espacio donde reina la limpieza y que está a una temperatura constante por debajo de los 8 grados, para que no se rompa la cadena de frío. Esto es vital para la seguridad alimentaria. Y todo esto está auditado y certificado con la exigente IFS Food 6.1.
Hace poco más de un año ampliamos nuestras instalaciones en 1,000 m2 y modernizamos tanto los espacios como la maquinaria. La inversión fue de 1,2 millones de euros, lo que nos ha permitido aumentar la capacidad de producción, optimizar procesos y mejorar la eficiencia en el consumo de recursos energéticos.
Sostenibilidad en el punto de mira: envases reciclables y reciclados
Y si lo que te preocupa es el envase en el que viene, que sepas que a nosotros también. Realizamos un gran esfuerzo para poner en el mercado el envase más sostenible posible, por ello, la fruta y verdura de IV gama se sirve en tarrinas 100% reciclables y 70% recicladas.
La sostenibilidad es otra de nuestras sanas obsesiones y es algo que ponemos en práctica en el día a día y en distintos ámbitos de nuestra actividad.
¿No te ha entrado hambre? ¡A nosotros mucha! Nos vamos a abrir una tarrina de mango, ¿te apuntas? 😉