Recette du gaspacho de pastèque
Dîners
4
Prêt à
30 minutes
Idéal pour
Alimentation
Dîner
Ingrédients
- Pastèque 200 g
- Tomate poire 800 g
- 1 gousse d’ail
- 2 feuilles de menthe
- 8 glaçons
- Sel
- Huile d’olive extra vierge AOVE
Recette du gazpacho de pastèque, étape par étape
Étape 1
Pour préparer le gaspacho de pastèque, choisissez une bonne pastèque Peris sans pépins et faites-la refroidir au réfrigérateur.
Étape 2
D’une moitié, nous utilisons un sac à balles pour retirer 5 balles par personne. Réservez au réfrigérateur.
Étape 3
Blanchir les tomates et les peler à l’eau froide.
Étape 4
Une fois tous les ingrédients prêts, mixez la tomate pelée, la pastèque, 1 gousse d’ail sans germe, 2 feuilles de menthe et les glaçons à l’aide du mixeur à vitesse maximale.
Étape 5
Une fois le mélange effectué, réduisez la vitesse et ajoutez l’huile d’olive extra vierge AOVE. Ajustez le sel.
Étape 6
Nous choisissons de jolis bols et y déposons les boules de pastèque. Versez le gaspacho d’un côté sans recouvrir les boules de pastèque. Décorez avec une feuille de menthe.
