Cette recette de génoise au potiron et au chocolat deviendra l’une de vos préférées pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, il est formidable.
La seconde est une recette de génoise très facile et rapide.
Le fait qu’il s’agisse d’une recette à base de potiron est un point positif, car c’est un aliment délicieux qui s’intègre très bien dans les gâteaux. De plus, le potiron a des propriétés saines, car il est source de potassium, de vitamine A et de vitamine C.
Cette recette de génoise au potiron nous vient d’Eva Arguiñano et dès que nous l’avons découverte et essayée, nous avons pensé que ce serait une bonne idée de la partager avec vous.
Nous avons fait une variante de la recette originale en utilisant du potiron cru et râpé.
Dans cette version de la recette de la génoise au potiron et au chocolat, nous avons utilisé notre
potiron grillé Frutifresh
que vous pouvez trouver chez Consum, sous la marque Frutifresh, et dans les supermarchés El Corte Inglés, sous la marque Peris, entre autres.
Acheter le potiron déjà rôti facilite grandement la vie et évite plusieurs étapes : l’épluchage, le fendage et le rôtissage. Si vous l’avez déjà rôti, vous économiserez du temps et de l’argent, en raison du coût de la lumière pour le temps que le potiron doit passer au four.
Recette de la génoise au potiron et au chocolat, étape par étape
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 barquette de potiron grillé Frutifresh ou Peris (250g).
- 250g. de farine forte.
- 1 cuillère à dessert de cannelle.
- 1 sachet de levure (16g.)
- 4 œufs.
- 100 grammes de sucre roux (ou panela).
- 150 grammes de chocolat à faire fondre.
- 75 ml. d’huile de tournesol.
- Beurre et farine pour graisser le moule.
Élaboration :
→ Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle. Réservation.
→ Dans un bol, fouettez les 4 œufs. Ajoutez le sucre, battez encore un peu et ajoutez progressivement l’huile de tournesol.
→ Ajoutez le mélange de farine, la levure chimique et la cannelle au bol d’œufs. Mélangez bien.
→ Prélevez maintenant la pulpe du potiron rôti, écrasez-la à la fourchette et ajoutez-la au mélange précédent. Retournez-le de manière à ce que tout soit intégré.
→ Séparez le mélange obtenu en deux, ajoutez le chocolat fondu dans une moitié et mélangez bien.
→ Graissez le moule avec du beurre et saupoudrez le fond et les parois d’un peu de farine.
→ Ajoutez le mélange de chocolat dans le moule. Versez dessus l’autre partie du mélange, celle que vous avez réservée sans le chocolat.
→ Faites quelques tours complets, pas plus. Vous obtiendrez ainsi un effet marbré à l’intérieur.
→ Cuire au four à 180º pendant 35 minutes.
Vous pouvez décorer le dessus avec du sucre glace, mais nous préférons le laisser nature. Moins il y a de sucre, mieux c’est.
Nous espérons que vous l’apprécierez. Voici le lien vers la recette originale.
Si vous cherchez d’autres recettes à base de citrouille, nous vous suggérons de visiter la section des recettes de notre site web.
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. Celles que vous verrez sont élaborées par Martín Sánchez, chef du restaurant El Mosaic à Meliana. Il s’agit de recettes très simples, parfaites pour être réalisées à la maison, mais avec un résultat spectaculaire, tant au niveau de la saveur que de l’aspect.
Nous espérons que vous les ferez tous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à partager une photo de votre recette sur les médias sociaux et à nous y associer. Sur Instagram, nous sommes @perisescalidad
A la prochaine fois !