Peris est sans conteste l’un des plus grands spécialistes du pays en matière d’oignons frais ou tendres. Il s’agit d’une culture très exigeante, qui nécessite un sol très bien drainé pour que les plantes poussent sainement et vigoureusement. La cueillette manuelle exclusive permet de conserver les feuilles entières, tout comme l’épluchage et la présentation soignée en bottes et en plateaux. Ces oignons sont très populaires parce qu’ils sont doux et ont un goût exquis à combiner dans les salades, les trempettes ou même la cuisine. Dans la Communauté valencienne et en Murcie, il est typique de les manger crus lors des déjeuners du matin, avec des fèves fraîches et des pois frais.
Peris, producteurs d’oignons de printemps : les meilleures conditions pour la culture
Les oignons produits à Peris sont réputés pour leur excellente qualité, leur arôme délicat et, bien sûr, leur saveur délicieuse.
La relation entre la culture et les soins experts fait de ce produit l’un des plus recherchés sur le marché. Les conditions optimales de culture reflètent le professionnalisme de nos producteurs d’oignons de printemps.
Il est intéressant de noter que ce produit peut être trouvé tout au long de l’année, mais quels sont les facteurs clés qui font de cette production un succès ? Nous vous en parlons ici :
Climat et sol.
Lorsque le développement de ce produit commence, les conditions climatiques doivent être à basse température afin de faciliter la croissance des bulbes d’oignons blancs, qui ont un goût exquis et particulier. La production commence à la fin de l’automne, en hiver et au printemps. En été, les cultures se déplacent vers les zones plus fraîches de la péninsule.
En ce qui concerne le sol, les sols sont légers, spongieux, perméables, profonds et légèrement acides. Il faut tenir compte du fait que les oignons de printemps ne tolèrent pas une humidité excessive, c’est pourquoi l’arrosage doit se faire avec peu d’eau en permanence.
Voici quelques-uns des avantages de ce produit :
Les producteurs d’oignons nouveaux recommandent ce produit car il s’agit d’un aliment qui présente de nombreux avantages pour la santé :
- Il contient un pourcentage élevé de fibres, de minéraux et de vitamines des groupes C et E.
- Il est source de potassium, de phosphore et de magnésium et contient des propriétés antioxydantes, notamment du soufre et des flavonoïdes tels que la quercétine. Il contient également des propriétés anti-inflammatoires
- L’oignon de printemps est un excellent produit qui aide à équilibrer le pH du sang et réduit également le risque de cancer de l’estomac.
- Il a des effets anti-inflammatoires, en particulier pour les personnes souffrant d’ostéoporose ou d’arthrite. Il est également recommandé pour lutter contre le diabète et pour protéger le système respiratoire et digestif.
Si vous souhaitez profiter de toutes les propriétés de ce produit, nous vous recommandons de consommer l’oignon cru dans une délicieuse salade ou dans différents types de plats.
Chez Vicente Peris, nous nous distinguons en tant que producteurs d’oignons de printemps qui se distinguent par leur douceur et leur saveur, car ils sont cultivés dans un sol à très faible teneur en soufre.