Si Vicente Peris disposait d’un tableau des 10 commandements, le premier d’entre eux serait sans aucun doute celui de la sécurité alimentaire. Ceci, associé à la plus haute qualité des produits, est notre saine obsession.
Vous comprendrez donc notre grande satisfaction d’avoir récemment renouvelé les certifications IFS Food 6.1 de nos deux usines de production, celle de Foios, où nous travaillons des produits de première gamme (melons piel de sapo, pastèque, céleri blanc, potiron et oignon nouveau); et celle d’Albuixech, où nous préparons tous nos produits de quatrième gamme (fruits et légumes épluchés et coupés, prêts à consommer ou à cuire) et de cinquième gamme (potiron et pomme au four).
La joie est également double, car le score obtenu dans les deux centres dépasse 98,9% de conformité aux exigences de la norme, c’est-à-dire la fourchette la plus haute possible.
L’obtention des certifications qui assurent la traçabilité correcte du produit et la sécurité alimentaire est une procédure assez complexe pour toute entreprise, qui nécessite la mise en place de systèmes de travail millimétrés. Leur maintien reste tout aussi laborieux, car ces accréditations ne sont pas éternelles et les audits sont récurrents et très exigeants. C’est la seule façon de garantir que les processus continuent d’être exécutés conformément à leurs normes de qualité strictes.
C’est pourquoi nous suivons quotidiennement des protocoles de travail stricts qui commencent dans les champs, se poursuivent pendant le processus de récolte et le transport jusqu’à l’usine et restent fermes pendant que le produit se trouve dans nos centres de production, où nous le préparons pour qu’il arrive en excellent état sur les marchés alimentaires, chez les marchands de légumes et dans les rayons des supermarchés de toute l’Espagne.
Et quels sont les avantages qu’ils tirent de ces certifications de qualité pour les consommateurs et les distributeurs ?
La sécurité. La sécurité à tous les niveaux. Et dans le secteur alimentaire, il n’y en a jamais trop.
Il est très clair pour les entreprises que le consommateur final manque d’informations sur l’existence de ces certifications ou sur ce que chacune d’entre elles réglemente. Et c’est normal, car il y en a beaucoup dont les noms ne sont pas faciles à retenir.
Cependant, ceux qui connaissent parfaitement ces certifications et qui leur accordent une grande valeur sont les responsables des achats dans les marchés alimentaires, les supermarchés et les vendeurs de fruits eux-mêmes, qui s’adressent à des entreprises telles que Vicente Peris pour acheter les produits qu’ils distribueront par la suite. Grâce aux certifications, ils savent que le travail effectué est excellent, tant dans les cultures que dans les usines de production. C’est la meilleure garantie pour assurer la qualité et la sécurité du produit pour lequel ils vont s’engager auprès du client final.
Chez Vicente Peris, nous sommes très clairs sur ces maximes, c’est pourquoi nous disposons des certificats les plus exigeants dans le domaine de la production et de la gestion des produits du secteur agroalimentaire. Nous vous les présentons 😉
- Certification Global GAP pour nos cultures, qui garantit la sécurité alimentaire et la traçabilité.
- Certificat de chaîne de contrôle (CoC, GLOBALG.A.P.), qui nous permet de commercialiser différents produits certifiés GlobalGAP.
- Le certificat IFS Food 6.1, avec lequel nous certifions la sécurité alimentaire et la qualité de nos produits et processus.
- Certificat d’agriculture biologique délivré par le Comité de l’alimentation biologique de la Communauté valencienne(CAECV), qui nous permet de travailler avec des produits biologiques dans tous nos processus de production.
Sceau PME innovante
Il accrédite le développement d’une activité de R&D&I, bénéficiant à cet effet d’un financement public, qui permet la création de produits, de méthodes ou de procédés innovants représentant un saut technologique dans le secteur.
Cette liste va bientôt s’allonger, car nous prévoyons d’intégrer cette année la norme ISO 14001 pour la gestion de l’environnement, car le respect de l’environnement est une autre de nos motivations dans notre travail quotidien. Et dès que nous l’aurons, nous vous le ferons savoir 😉