Choisir une pastèque n’est pas une tâche facile, car tout conseil est relatif, les différentes variétés modifiant certaines de leurs caractéristiques. Cependant, nous allons vous donner quelques clés qui vous aideront à sélectionner la meilleure pastèque.
Nous avons de nombreuses années d’expérience dans la production de pastèques, vous pouvez donc faire confiance à ce que nous allons vous dire ci-dessous.
Vous pouvez donc faire confiance à ce que nous allons vous dire ci-dessous.
Il existe deux types de pastèque sur le marché : la pastèque noire et la pastèque rayée. Et sa personnalité est différente.
La pastèque noire a tendance à avoir un peu plus de douceur et d’eau.
L’écorce de la pastèque râpée a tendance à être plus épaisse, la chair plus consistante, avec moins d’eau. C’est parfait si vous aimez une texture plus croquante.
À quoi devez-vous veiller pour choisir une bonne pastèque ?
La forme de la pastèque est importante
Plus il est rond, mieux c’est. S’il présente des protubérances, celles-ci peuvent indiquer que son évolution dans la culture n’a pas été tout à fait correcte et qu’il peut présenter des déficiences, tant au niveau de la couleur que de la douceur et de la saveur.
Le poids de la pastèque, une donnée à prendre en compte.
Il est préférable de choisir une pastèque dont le poids est équilibré. Qu’est-ce que cela signifie ? Ainsi, lorsque vous le tenez dans vos mains, son poids correspond à son volume. Sentez-le. Lorsque vous le tenez, essayez de percevoir s’il est plein, cohérent. Aidez-vous en tapant dessus. Si vous sentez un objectif ferme, c’est bon signe.
Recherchez une coloration jaune sur le ventre.
La tache jaune si caractéristique des pastèques et des melons indique la zone qui a été en contact avec le sol au cours de leur croissance et indique également qu’ils sont mûrs.
Si vous préférez acheter une pastèque déjà coupée en deux ou en quatre, tenez compte des points suivants lors du choix de votre pastèque.
- Choisissez celui dont la coloration rouge est la plus vive et la plus uniforme.
- Examinez les cavités séminales, moins elles sont creuses, mieux c’est, bien que ce ne soit pas une science exacte, car cela dépend parfois de la variété.
Choisissez des moitiés de melon d’eau et melon réfrigéré. Si ce n’est pas le cas, vous risquez de mettre en péril votre sécurité alimentaire.
Chez Peris, le processus de sélection commence sur le terrain. Ensuite, avec les pastèques dans nos installations, nous sélectionnons les meilleurs morceaux pour déterminer les différentes qualités, qui vont de la qualité gourmet(pastèques « Vicentín ») à la qualité supérieure (pastèques « Peris Dolce »).
Quoi qu’il en soit, avec une pastèque Peris, vous ne pouvez pas vous tromper.