Lorsque vous mangez une grenade, toute l’écorce que vous enlevez contient encore beaucoup de vie et de nombreuses propriétés. Il en va de même pour d’autres déchets végétaux, tels que les graines de melon ou de citrouille. On peut faire des choses merveilleuses avec les sous-produits alimentaires qui finissent à la poubelle.
C’est précisément l’objectif du centre de recherche et d’innovation AITEX avec le projet INNATUR, auquel Peris a adhéré, car nous sommes enthousiastes à l’idée de contribuer à l’économie circulaire.
Dans le cadre de ce projet, nous avons fourni des coquilles de noix de coco et des écorces de grenade, fruits de notre activité de plats préparés. Et vous savez quoi ? Avec ces deux sous-produits qui finissent normalement dans les ordures, AITEX a travaillé pour générer des extraits qui ont prouvé qu’ils avaient un effet antioxydant et de barrière élevé.
Elle a extrait les principes actifs de l’écorce de la grenade et les a encapsulés par atomisation afin de préserver leurs propriétés actives et organoleptiques, qui se sont avérées avoir un pouvoir antioxydant élevé. Cet extrait a été incorporé dans un shampooing sans eau, au pouvoir séborégulateur, et dans un contour des yeux au potentiel anti-âge, à l’effet hydratant et à l’amélioration de la fonction barrière.
Avec les coques de noix de coco, le traitement vise à obtenir des microparticules au pouvoir exfoliant, comme alternative aux exfoliants microplastiques. Ce produit permet de préparer une crème corporelle au potentiel hydratant et à la fonction protectrice améliorée contre les agents extérieurs.
Pour cette recherche, AITEX a optimisé la méthode d’extraction adaptée aux différents sous-produits afin d’obtenir le rendement le plus élevé en polyphénols totaux. Le projet a été soutenu par la Conselleria d’Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball de la Generalitat Valenciana.
8 500 kilos de déchets par jour
L’industrie agroalimentaire génère chaque jour un volume important de déchets organiques. Dans notre cas, ce volume atteint une moyenne de 8 500 kilos, en raison de notre activité de plats cuisinés pré-préparés dans laquelle nous jetons les peaux, les graines et les noyaux des fruits et légumes, des sous-produits qui, lorsqu’ils sont traités et transformés de manière appropriée, fournissent de la valeur à différentes industries, renforçant ainsi l’économie circulaire et la durabilité.
C’est pourquoi nous avons voulu participer activement à la revalorisation de ces sous-produits, ce que nous avons fait non seulement avec AITEX, mais aussi avec diverses entités et entreprises, telles que l’Université de Castilla-La Mancha.
l’Université de Castille-La Manche
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Väcka
entre autres. Ensemble et avec beaucoup de persévérance, nous parviendrons à un secteur agroalimentaire plus durable et à un monde plus durable.