Recetas de aprovechamiento con frutas y verduras que sueles tirar
En nuestra cocina diaria, es común desechar partes de frutas y verduras que, por desconocimiento, creemos que no son útiles o no tienen valor. Sin embargo, muchas de estas partes como semillas, tallos y pieles son comestibles y, además, son sabrosas y están llenas de...
Calabaza Muscat: un viaje a través de su cultivo, propiedades y usos culinarios
La calabaza Muscat ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía en numerosos países. En España todavía no es muy consumida, sin embargo reina en los mercados de nuestros vecinos, Portugal, Francia e Italia. En Peris somos especialistas en el cultivo de...
Calabaza de cacahuete: consejos para su cultivo, ideas de recetas y sus propiedades saludables
La calabaza de cacahuete de cultivo nacional comienza su periodo de recolección ‘oficial’, ya que algunas piezas más tempranas se pueden recolectar antes. Así que durante estos últimos días de agosto y primeras semanas de septiembre nos vamos a la huerta para recoger...![Que no te den calabaza vieja por calabaza fresca, diferéncialas [Video]](https://www.vicenteperis.com/wp-content/uploads/2023/04/calabaza-fresca-calabaza-vieja-peris-1080x675.jpg)
Que no te den calabaza vieja por calabaza fresca, diferéncialas [Video]
La temporada de calabaza en España comprende desde el inicio del verano hasta el final del otoño. Es en estos meses cuando podemos encontrar los ejemplares de calabaza más frescos. No obstante, fuera de temporada también podemos encontrar calabazas de origen nacional...