Cuando te comes una granada, toda la cáscara que retiras sigue teniendo mucha vida y numerosas propiedades. Lo mismo pasa con otros restos vegetales, como las pepitas de melón o las semillas de calabaza. Se pueden hacer cosas maravillosas con esos subproductos alimentarios que acaban en la basura.
Ese ha sido, precisamente, el objetivo del Centro de Investigación e Innovación AITEX con el proyecto INNATUR, al que nos hemos sumado desde Peris, porque contribuir a la economía circular nos entusiasma.
En este proyecto hemos cedido cáscaras de coco y cortezas de granada, fruto de nuestra actividad de IV gama. ¿Y sabéis qué? Con estos dos subproductos que normalmente terminan en la basura, AITEX ha trabajado para generar extractos que han demostrado tener un alto poder antioxidante y de efecto barrera.
De la corteza de la granada, ha extraído sus activos y los ha encapsulado por atomización para preservar sus propiedades activas y organolépticas, que han demostrado tener un alto poder antioxidante. Este extracto se ha incorporado a un champú waterless, con poder seborregulador, y a un contorno de ojos con potencial antiedad, efecto hidratante y con aporte de mejoras en la función barrera.
Con la cáscara del coco el procesado ha ido dirigido a obtener micropartículas con poder exfoliante, como alternativa a los exfoliantes con microplásticos. Con este producto se ha preparado una crema corporal con potencial hidratante y mejora de la función de protección ante los agentes externos.
Para la realización de esta investigación, AITEX optimizó el método de extracción adaptado a los diferentes subproductos para obtener el mayor rendimiento de polifenoles totales. El proyecto ha contado con el apoyo de la Conselleria d’Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball de la Generalitat Valenciana
8.500 kilos de desechos al día
La industria agroalimentaria genera un gran volumen de desechos orgánicos al día. En nuestro caso, ese volumen alcanza de media los 8.500 kilos, fruto de la actividad de IV gama en la que desechamos pieles, semillas y huesos de frutas y verduras, subproductos que procesados y transformados de manera adecuada aportan valor para distintas industrias, reforzando la economía circular y la sostenibilidad.
Por este motivo, hemos querido ser parte activa en la revalorización de estos subproductos, algo que no solo hemos hecho con AITEX, sino con diversas entidades y empresas, como la Universidad de Castilla-La Mancha y Väcka, entre otras. Juntos y con mucha constancia, conseguiremos un sector agroalimentario y un mundo más sostenible.