Esta receta de bizcocho de calabaza y chocolate se va a convertir en una de tus favoritas por varios motivos.
El primero y principal, está buenísima.
El segundo, es una receta de bizcocho muy fácil y rápida.
Que sea una receta que lleve calabaza es un punto positivo, ya que es un alimento delicioso que en los bizcochos se integra muy bien. Además, la calabaza tiene propiedades saludables, ya que es fuente de Potasio, de vitamina A y C.
Esta receta de bizcocho de calabaza es de Eva Arguiñano y en cuanto la descubrimos y la probamos pensamos que sería una buena idea compartirla con vosotros y vosotras.
Nosotros hemos hecho una variación con la receta original, que utiliza calabaza en crudo y rallada.
En esta versión de la receta de bizcocho de calabaza y chocolate hemos utilizado nuestra calabaza asada Frutifresh, que puedes encontrar en Consum, con la marca Frutifresh, y supermercados de El Corte Inglés, con la marca Peris, entre otros establecimientos.
Comprar la calabaza ya asada nos facilita mucho la vida y nos evita varios pasos: pelarla, partirla y asarla. Si ya la tenemos asada, ahorraremos tiempo y también dinero, por el coste de la luz del rato que la calabaza tenga que estar al horno.
Paso a paso de la receta de bizcocho de calabaza y chocolate
Ingredientes para 8 personas:
- 1 tarrina de calabaza asada Frutifresh o Peris (250g).
- 250g. de harina de fuerza.
- 1 cucharada de postre de canela.
- 1 sobre de levadura (16g.)
- 4 huevos.
- 100 gramos de azúcar moreno (o panela).
- 150 gramos de chocolate para fundir.
- 75 ml. de aceite de girasol.
- Mantequilla y harina para untar el molde.
Elaboración:
→ En un recipiente, mezcla la harina, la levadura y la canela. Reserva.
→ En un bol, monta los 4 huevos. Añádeles el azúcar, bate un poco más, e incorpora el aceite de girasol poco a poco.
→ Agrega al bol de los huevos la mezcla de harina, levadura y canela. Mézclalo todo bien.
→ Ahora, saca la pulpa de la calabaza asada, cháfala con un tenedor y añádela a la mezcla anterior. Dale vueltas para que se integre todo.
→ Separa la mezcla resultante en dos, y en una mitad añades el chocolate fundido y lo integras dándole bien vueltas.
→ Engrasa el molde con mantequilla y echa un poco de harina por base y paredes.
→ Incorpora al molde la mezcla con el chocolate. Y encima, echas la otra parte de la mezcla, la que has reservado sin chocolate.
→ Dale un par de vueltas envolventes, no más. De esta manera conseguiremos que por dentro quede con efecto marmolado.
→ Hornea a 180º durante 35 minutos.
Puedes decorar por encima con azúcar glass, nosotros preferimos dejarla al natural. Cuanto menos azúcar, mejor.
Esperamos que os guste. Por aquí dejamos el link a la receta original.
Si buscas más recetas con calabaza te proponemos que visites la sección de recetas de nuestra web. Las que verás están elaboradas por Martín Sánchez, chef del Restaurante El Mosaic, en Meliana. Son recetas muy sencillas, perfectas para hacer en casa, pero con un resultado espectacular, tanto en sabor como en aspecto.
¡Esperamos que las hagas todas! De ser así, no dudes en compartir una fotografía de tu receta en redes y etiquetarnos. En Instagram somos @perisescalidad
¡Hasta la próxima receta!