Receta de tataki de sandía con salsa tzatziki
Comensales
4
Listo en
90min
Ideal para
Cena
Ingredientes
- Sandía 500 g
- Sésamo tostado y sésamo negro
- Alga Nori seca (no es imprescindible)
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vinagre de Módena 1 cucharada
- Nata agria (puedes comprarla ya hecha)
- Medio pepino
- Hojas de menta
Instrucciones paso a paso de la receta de tataki de sandía con salsa tzatziki
Paso 1
Mezclar con varillas 250 ml de nata para montar (25% materia grasa) con medio limón. Dejar reposar media hora y añadir una pizca de sal. Guardar en frigorífico.
Paso 2
Añadir a la nata agria medio pepino rallado y las hojas de menta bien picadas, mezclar todo bien y reservar.
Paso 3
En un bol mezclar el vinagre de Módena, la soja y el aceite de sésamo. Colocar los lingotes de sandía y dejarlos macerar al menos 1 hora.
Paso 4
Dorar los lingotes, en una sartén engrasada, por todos sus lados.
Paso 5
Rebozar con una mezcla de semillas de sésamo y algas finamente trituradas.
Paso 6
Cortar en rodajas de 1 cm y emplatar con toques de la salsa Tzatziki.
Paso 7
Espolvorear la menta sobre la salsa.
