Receta sopa fría de melón con esencia de hierbabuena
Comensales
4
Listo en
30min
Ideal para
Comida
Ingredientes
- Melón piel de sapo en dados, 1,5 kg aprox.
- ½ Litro de caldo de pollo
- 4 tiras de Limón (solo la parte amarilla)
- Nata Líquida 250 ml
- 20 bolitas de melón
- Hojas de Hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra AOVE
Instrucciones paso a paso receta sopa fría de melón con esencia de hierbabuena
Paso 1
Para preparar la sopa fría de melón piel de sapo Peris con esencia de hierbabuena, cortamos el melón en dados de aproximadamente 4 cm y reservamos en el congelador durante al menos una hora. Puede dejarse más incluso hasta alcanzar la congelación.
Paso 2
Extraemos 20 bolitas de melón con el sacabolas y reservamos.
Paso 3
Trituramos en la batidora el melón con las tiras de limón, añadimos el caldo de pollo y la nata. Rectificamos con una pizca de sal.
Paso 4
Machacamos las hojas de Hierbabuena con aceite de oliva para extraer color y sabor.
Paso 5
Servimos colocando las bolas de melón, que casi cubrimos, y dibujamos con el aceite de hierbabuena un rastro de lágrimas.
