Elegir una sandía no es tarea sencilla, porque cualquier consejo es relativo, ya que las distintas variedades cambian algunas de sus características. No obstante, os vamos a dar unas claves que os ayudarán en la selección de la mejor sandía. Muchos años de experiencia nos avalan en la producción de sandías, así que puedes confiar en lo que te vamos a contar a continuación.
En el mercado nos podemos encontrar dos tipos de sandía: la negra y la rayada. Y su personalidad es diferente.
La sandía negra suele tener un puntito más de dulzor y de agua.
La sandía rayada suele tener más corteza, una carne más consistente, con menos agua. Es perfecta si te gusta una textura más crujiente.
¿En qué te tienes que fijar para elegir una buena sandía?
La forma de la sandía es importante
Cuanto más redonda, mejor. Si tiene protuberancias, estas pueden indicar que su evolución en el cultivo no ha sido del todo correcta y que quizá tenga carencias, tanto de color como de dulzor y sabor.
El peso de la sandía, un dato a tener en cuenta.
Es mejor elegir una sandía con un peso equilibrado. ¿Qué queremos decir? Pues que cuando la cojas en tus manos su peso se corresponda con su volumen. Siéntela. Al sostenerla trata de percibir si está llena, consistente. Ayúdate dándole unos golpecitos. Si sientes un golde firme, es buena señal.
Busca una coloración amarilla en la barriga
Esa mancha amarilla tan característica de las sandías y de los melones indica la zona que ha estado en contacto con la tierra durante su crecimiento y también que está madura.
Si prefieres comprar la sandía ya cortada en mitades o cuartos, ten en cuenta lo siguiente a la hora de elegirla.
- Elige la que tenga una coloración roja más viva y uniforme.
- Observa la cavidad seminal, cuanto menos hueco haya en ellas mejor, aunque esto no es una ciencia cierta, ya que a veces depende de la variedad.
Elige mitades de sandía y melón que estén refrigeradas. Si no lo están puedes poner en riesgo tu seguridad alimentaria.
En Peris el proceso de selección empieza en el campo. Posteriormente, y con las sandías en nuestras instalaciones, volvemos a seleccionar las mejores piezas para determinar las distintas calidades, que oscilan entre la calidad gourmet (Sandías ‘Vicentín’) y la calidad premium (Sandías ‘Peris Dolce’).
Sea como sea, con una sandía Peris, no fallas.